Учебный центр "ЭВРИКА"

Менеджер ресторанного бизнеса. Практика

Программа курса "Менеджер ресторанного бизнеса. Практика"

В некоторых городах возможны небольшие отличия от базовых программ курсов. Количество часов также может быть изменено. За дополнительной информацией обращайтесь в представительство Вашего города.

Академических часов: 8

Растущая конкуренция в сфере ресторанного бизнеса требует постоянного повышения квалификации персонала. Проходя обучение на наших курсах, вы сможете на практике изучить особенности функционирования заведений общественного питания. Узнаете секреты успешного управления рестораном, сможете перенять опыт состоявшихся рестораторов. Обязательным условием прохождения практики в нашем учебном центре является наличие действующей медицинской книжки.

Практический курс менеджмента ресторанного бизнеса дает уникальную возможность погрузиться в особенности управления рестораном, а также изучить практические вопросы работы с персоналом ресторана и его клиентурой, организации снабжения предприятий общественного питания. Отличительной особенностью данного курса является подробное освещение технологических процессов производства, а также возможных конфликтных ситуаций, возникающих в работе менеджера ресторана. Подробно освещаются вопросы ценообразования в заведениях общественного питания, При наличие действующей медицинской книжки Вы получите сведения о калькуляционных картах на блюда, наценке и принципах ее образования, узнаете различия между фиксированной и плавающей наценкой, получите сведения по работе с государственными учреждениями, контролирующими заведения общественного питания.
Курс Менеджер ресторанного бизнеса. Практика поможет Вам применить полученные знания в реальной обстановке и более глубоко познать основы будущей профессии!

Ресторанный бизнес - быстро и интенсивно развивающаяся сфера деятельности. В мире жесткой конкуренции необходимо обладать качествами, дающими преимущества перед соперниками. Эти качества можно наработать только в практике. Пройдя курс практического обучения менеджмента ресторанного бизнеса, Вы узнаете все тонкости работы управляющего заведения общественного питания. Научитесь решать спорные моменты, научитесь контактировать с персоналом и клиентами. Узнаете все секреты производственной стороны данного бизнеса.

Местом проведения практики на Ваш выбор может быть либо кафе-трактир или ресторан классического образца. Желающие пройти практику должны иметь при себе действующую медицинскую книжку.

Наименование курса:
Управляющий рестораном.Практика

Продолжительность обучения:
8 академических часов.

График занятий:
2-3 дня в неделю по 4 академических часа в день

Время занятий:
утренние группы с 9-00 до 12-00, с 10-00 до 13-00;
дневные группы c 12-00 до 15-00, с 13-00 до 16-00, с 15-00 до 18-00;
вечерние группы с 18-00 до 21-00;
группы выходного дня с 10-00 до 16-00.

Место проведения занятий в г. Москве:
м. Текстильщики, м. Октябрьская

Квалификация (профессия) присвоенная после окончания:
Управляющий рестораном.

Программа курса Управляющий рестораном.

1. Подбор и расстановка кадров.
2. Организация работы производства.
3. Организация работы торгового зала; бара
4. Организация работы складского хозяйства.
5. Вопросы организации снабжения предприятий общественного питания.
6. Разработка меню, барной и винной карт предприятий общественного питания.
7. Ценообразование в предприятиях общественного питания.
8. Взаимодействие с органами, контролирующими предприятия общественного питания.

Как записаться на курсы:
Для того, чтобы стать нашим слушателем, Вам необходимо подойти в учебный отдел нашего Центра, заключить договор на обучение и оплатить стоимость курса.
По условию договора абитуриент может внести предоплату (50% от стоимости обучения). Вторая часть оплаты вносится во время обучения.

Наш адрес:
г. Москва, г. Москва, станция метро Добрынинская, Серпуховская, ул. Большая Серпуховская д.14/13 стр.1, 3 этаж.

Время работы:
будни с 9 до 21, выходные с 10 до 16.

Вторник, 21.05.2024, 07:12
Вы вошли как Гость
Группа "Гости"